Le mot latin medicina désigne à la fois l’art de guérir, mais aussi le remède, la potion. Or, depuis ses débuts, la pratique de la médecine, mais aussi les maladies, la prise en charge des patients et les soins prodigués, n’ont cessé d’évoluer. Dans le Tarn, ces avancées sont lisibles à travers plusieurs témoignages : l’histoire des grands médecins locaux, ainsi que celle des différentes structures d’accueil des malades (lieux de charité et maladreries du Moyen Âge, hôpitaux et cliniques actuels).